韓国おすすめ

韓国土産に海苔炙り専用の網が便利

韓国海苔というと一般的にはあのごま油と塩がかかった小さなサイズの海苔を思い浮かべると思いますが、家庭ではごま油で味付けされていない海苔もよく食べます。

ごま油による味付けはないですが、やはり韓国海苔の特徴である穴みたいなのが開いていて密度は荒いです。

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日本の海苔は最近はほとんど焼いた状態で売られているので自宅で食べる直前に炙ることは少なくなりましたが、韓国の海苔は干し海苔のようで食べる直前に炙って食べます。

海苔って食べる直前に炙ると磯の香りが増してサクサクになって美味しいですよね。焼きのりも食べる直前に炙るとさらに美味しくなると思います。(海苔によるみたいだけど)




我が家はゆーちゃんが海苔好きなので毎日海苔を食べますが海苔を炙るのがあまりうまくできなかったんです。

ガスコンロで直に焼いてはいけないそうです。理由はガスコンロの炎から水蒸気が発生してしまうからそうで、ガスコンロで海苔を炙るときは魚や餅を焼く網を用意してその上で炙ると網が水蒸気から海苔を守ってくれるんだとか。

網を使っても網の上で海苔をひっくり返しながら炙る必要があるのですが、韓国では海苔を炙ることが多いのでこんな海苔炙り専用の網が売られています。

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この網の存在は知っていましたが、これまで使ったことがなかったのですが今回の帰省で義母が買ってくれたので使ってみるとこれが便利!一見すると普通の魚を焼く網のように見えるんですが、こうやって開くんです。

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その間に海苔を入れて取っ手を持ってガスコンロの上で動かしながら炙り、反対の面にするときは手首をひっくり返すだけでOK。

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すごく便利で、焦げることもなく海苔全体をしっかりと炙ることができるので海苔が美味しい!

この海苔炙り用の網はマートとかにもありますし、義母は昔ながらの金物屋さんみたいなお店で買って6000ウォンでした。

すでに焼かれた状態の焼きのりも美味しいんですが、食べる直前に炙る干し海苔も美味しい…というか、直前に炙るほうが断然に美味しい。

海苔を焼くのにトースターとか使う手もありますが、あまりよくないと専門家の人は言ってました。海苔を炙って食べるのが好きな方はこの海苔炙り専用の網があったら便利です。

韓国のお土産にどうぞ^^

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