韓国料理・韓国で外食

不動の美味しさチンオックァハルメ元祖タッカンマリ

タッカンマリはわたしが好きな韓国料理のナンバーワンかもしれない・・・参鶏湯も好きだけどタッカンマリがもっと好きかも。

 

えーとタッカンマリとは鶏をまるまる一羽煮込んだ料理です。鶏の水炊きですね。それを韓国風の辛いタレと一緒に食べます。

 

先日久々にタッカンマリを食べに行ってきました。行くならもちろんあの店!

 

チンオックアハルメ元祖タッカンマリ

 

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もう、ガイドブックとか韓国グルメブログには必ず出てくるお店です。いつ行ってもお客さんがいっぱいのこちら。外国人率もかなり高いです。

 

席に着くとすぐにドーンとこんな洗面器みたいなのが出てきます。タッカンマリ(鶏一羽)で2万ウォン。

 

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鶏一羽とジャガイモにネギが入って、これはしばらくテーブルで煮込むんですね。そしてニンニク・・・すごい量~

 

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このニンニクをお好みでスープに入れて煮込みます。

 

お水やキムチはセルフなので、自分で取りに行きます。キムチはあっさり味のキムチでタッカンマリととても相性がいいと思います。

 

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少しするとお店の方が来てハサミでチョキチョキ切ってくれました。骨までハサミで切れちゃうんです。

 

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テーブルには、こちらのお店の特製の赤いタレ。かなり辛いタレですが、このタレがとにかく美味しいんだなこれが。

 

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赤いのに、醤油と、マスタード、お酢などを自分で好きなようにまぜて自分特製のたれを作ります。そしてぐつぐつ煮込んでたっぷり鶏の出汁が出たスープを入れると、美味しすぎる!!

 

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この店が人気の理由はこのタレにあるのではと思ってます。

 

追加でトック(お餅)を注文してこちらも鍋に投入します。もう食べていいよね~~

 

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タッカンマリですからもちろん主役は鶏肉なんですが、このジャガイモも鶏肉に負けないくらい美味しいんです。このスープはただ鶏肉を煮込んだだけではこの味は出ないので何か秘密の作り方があるのだと思います。

 

とてもコクのあるスープです。

 

鶏肉もトロトロに柔らかくなっているし、おまけにトック(お餅)もかなり煮込みすぎたのか溶けそうになってしまいましたが、それがまた美味しくてあの赤い特性タレにつけて何個もいけちゃいます。

 

わたしが一番好きな韓国料理はタッカンマリかもしれないと書きましたが、タッカンマリが好きというよりもこの店のタッカンマリが好きなのかも。東大門ではない、他の店でタッカンマリを食べたときはここまでの感動はなかったので・・・

 

家でもよく鶏の水炊きをしますが、この味には絶対にならないんですよね。

 

こちらのお店はいつもお客さんがいっぱいで、ゆっくりと長居する雰囲気ではありませんが、味に関しては世界中からたくさんの人が来る超人気店だけありとても美味しいです。

 

タッカンマリを食べ終えて残ったスープはグクス(麺)やライスを追加投入して食べます。今回はご飯を入れて雑炊にして食べました。鶏の出汁がたっぷりのスープで作る雑炊最高です。

 

東大門へ来たら絶対に行くべき店ナンバーワンです!

 

チンオックァハルメ元祖タッカンマリのお店情報と行き方

 

店名:진옥화할매원조닭한마리(チンオックァハルメ元祖タッカンマリ)
住所:서울특별시 종로구 종로5가 265-22, 동대문닭한마리골목 내(ソウル特別市 鍾路区 鍾路5街 265-22, 東大門タッカンマリ横丁 内)
電話:02-2275-9666
営業時間:10:30~翌1:00(ラストオーダー23:30、入店は22:30まで)
休業日:旧正月、秋夕の前日と当日

<行き方>
地下鉄4号線東大門駅9番出口を出てまっすぐ進み最初の角を左折します。問屋の配達のオートバイがたくさん見えてかなりディープな雰囲気です。

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ここを少し進むと右に入ることができる路地がありますので右折。その路地がタッカンマリ通りになります。左側には店先で焼き魚を焼いている店が続き、右側にはタッカンマリのお店が並びます。そこを50メートルくらい行くと右手にチンオクゥア元祖ハルメタッカンマリのお店が見えてきます。

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